香港美食饱览剩下食物去哪里?做成饭盒、

来源:粤菜日期:2019-08-05 12:09 浏览:

  中新网8月5日电 据香港《星岛日报》网站报导,香港“美食饱览”将在8月15至19日在湾仔会展中心举行,除了别致好菜和美食优惠,剩下食物(剩食)问题也值得重视。主办组织近年与惜食堂和齐惜福两大食物收回组织协作,在展会里收回剩食,并让有需求的人受惠。

材料图:香港第29届美食饱览。中新社记者 谢光磊 摄
材料图:香港第29届美食饱览。中新社记者 谢光磊 摄

  美食饱览展期尽管只要5天,但期间人流量往往多达数十万,不少商户会准备很多食材及食物,但每逢展会完毕,因为运送不方便,不少商户会挑选将食物搁置。

  香港贸发局指出,自从6年前与食物收回组织协作以来,收回举动得到越来越多商户呼应。单是惜食堂,便在2018年展会期间收回了近2200磅的水和食物,齐惜福则收回了近550磅的厨余及剩食。

  2019年大会以“绿色展览齐出力,减废收回要活跃”为标语,期望将废物量减至新低。作为举行大型美食盛会的组织,此举也有带头推进环保的效果。

  展会剩食何处去?收回组织齐惜福项目司理何柏桁指出,上届美食展后,他们将部分食材运送至社区厨房烹调成热食饭盒,免费派发给有需求人士,部分则送往社区冰箱及同享渠道,供邻居取用。

  厨余则制成有机堆肥,分发给农民及校园。组织更在会场内设置一大一小的厨余机,把从参展商搜集所得厨余转化为有机堆肥,现场派发给市民。

  为了添加收回量,另一个剩食收回组织惜食堂表明会主动出击,派工作人员和义工造访各货摊,呼吁参展商把卖剩的及仍可安全食用的食物捐出。

  惜食堂高档司理王敏仪表明,他们会准备很多塑料箱、器皿和冰垫等搜集和保存食物。收回所得的食物,会视乎品种,煮成热饭或制成食物包转赠给有需求人士。

  尽管剩食可分发给有需求人士,但王敏仪最期望的是“参展商能卖出一切食物,那就不会制作不必要的糟蹋”。


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